魚沼産コシヒカリ

山に囲まれ、豊かな水源が生み出す。
味わい豊かな魚沼産コシヒカリ

一、魚沼は、盆地のため気温の日較差が大きい。イネの消耗が少なく澱粉の蓄積条件も良い為、大粒の良質米ができる。

一、魚沼は、豪雪地帯のため水量豊富である。水質の良い冷水が夏の時期にも水田に流れ入る。その高い透明度と高い溶存酸素値、更には窒素燐酸などの有機物の汚染が少ないのが特徴である。

一、魚沼は、土壌に火山灰土・黒ボク土が広く分布し、下層にはレキ層が点在している。魚野川・破間川・信濃川の河岸段丘や扇状地に広がる沖積土壌の為、土壌窒素供給力が小さく、生育初期に養分供給が少ないことから生育過剰が抑制される。

一、魚沼（旧塩沢町上田地区南部）は、　登川に神字川と姥沢川が合流し、それらに注ぎ込む多くの枝川が流れている。これらの水源は、冬季に降り積もった雪であり、清らかな雪解け水は、水質に優れ、安定した水量で田園を潤す。ミネラルが豊富な雪解け水により、米の生育に重要な土や、水に栄養分が蓄えられる。